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一项新的筹议标明，与西方饮食比拟瘦猴 探花，植物性饮食，如地中海饮食和亚洲的传统饮食，不错裁减阿尔茨海默氏症的风险。该筹议将高迷漫脂肪、红肉和超加工食物的饮食与阿尔茨海默氏症的风险增多商量起来。保护性食物包括蔬菜、生果、豆类、坚果和全谷物。

筹议标明，植物性饮食不错减少阿尔茨海默氏症与富含肉类和加工食物的西方饮食的无益影响造成对比。好意思国束缚高涨的痴肥趋势标明，到2038年，老年拘泥症的发病率将显贵高涨。

在一项发表在《Journal of Alzheimer’s Disease》上的遏止筹议中，“饮食在改造阿尔茨海默病风险中的作用:历史和当今的知道”，咱们终于不错看到哪些饮食有助于裁减患阿尔茨海默病的风险。遏止盘考了饮食在改造阿尔茨海默病风险中的作用。以植物为基础的饮食，如地中海饮食和中国、日本和印度的传统饮食，被发挥不错裁减风险，尤其是与西方饮食比拟。

饮食转机与阿尔茨海默病风险

在这些国度，跟着养分向西方饮食的转机，阿尔茨海默病的发病率高涨。这项筹议征服了拘泥症的风险因素，包括摄入过多的迷漫脂肪、肉类，尤其是红肉，如汉堡和烧烤，以及加工肉类，如热狗，以及高糖和精制谷物的超加工食物。

了解食物对老年拘泥症风险的影响

这项筹议也让咱们知说念了为什么某些食物会增多或减少阿尔茨海默病的风险。举例瘦猴 探花，肉类会增多炎症、胰岛素回击、氧化应激、迷漫脂肪、晚期糖基化终居品和三甲胺n -氧化物等风险因素，从而增多患拘泥症的风险。这项筹议还概述了几种不错退避阿尔茨海默病的食物，如绿叶蔬菜、五颜六色的生果和蔬菜、豆类(如豆类)、坚果、omega-3脂肪酸和全谷物。

超加工食物和健康风险

超加工食物会增多痴肥和糖尿病的风险，而痴肥和糖尿病本人便是阿尔茨海默病的危急因素。超加工食物时常短少自然植物食物中不错退避拘泥症的因素，如抗炎因素和抗氧化剂。

饮食招揽中的社会经济因素

在好意思国，清寒是阿尔茨海默病的一个迫切运转因素，因为超加工食物和肉类是比生果、蔬菜、全谷物和其他更有养分的食物更低廉的能量起首，从而促进了痴肥。

预测阿尔茨海默氏症发病率将高涨

该论文还指出，到2038年，好意思国的阿尔茨海默病发病率预测将在2018年的基础上增多50%。这一算计是基于对好意思国痴肥趋势和阿尔茨海默病趋势的比较。这一双比泄漏，痴肥率和阿尔茨海默病发病率之间存在20年的滞后。这一预计与阿尔茨海默病协会2018年公布的预计荒芜接近，预计增长了56%。咱们的预计标明，由于肉类和超加工食物的构陷，痴肥的高涨趋势是导致拘泥症的力量。自然咱们个东说念主患阿尔茨海默病的风险不错通过饮食来裁减，但预测那些不时吃西方饮食的东说念主会不时有更高的风险。

饮食与老年拘泥症的群众主见

Grant和Blake全面总结并空洞了饮食因素在阿尔茨海默病中的作用。来自不同角度的凭证王人标明，多吃生果、蔬菜、豆类、坚果、全谷物，少吃肉类，尤其是红肉、迷漫脂肪和超加工食物，不错裁减患阿尔茨海默病的风险。短少通顺和痴肥也会增多患病风险。此外，已知与阿尔茨海默病高风险联系的饮食和活命格式会影响被以为会增多风险的一系列机制，包括炎症、胰岛素回击和氧化应激等。格兰特和布莱克提议了一个强有劲的原理，尽管需要进一步的筹议来更好地了解与糖尿病、心血管疾病和某些癌症联系的机制、饮食和活命格式因素可能会影响患阿尔茨海默病的风险。

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Grant和Blake对影响阿尔茨海默病(AD)风险的饮食和其他因素进行了全面的总结。除了特定类型的饮食外，他们还发挥了食用红肉、胰岛素回击、痴肥、活性氧、氧化应激、植死亡学物资和同型半胱氨酸等因素与神经炎症相互作用，并在阿尔茨海默病的病因学中进展迫切作用。这篇论文很好地概述了阿尔茨海默病可改造的风险因素.

参考文件:Diet’s Role in Modifying Risk of Alzheimer’s Disease: History and Present Understanding” by William B. Grant and Steven M. Blake， 28 October 2023， Journal of Alzheimer’s Disease